Понедельник, 16.07.2018, 17:40
Приветствую Вас Гость | RSS
button11 KNOP2.gif
Добро пожаловать на сайт "Кнопочка!"
Главная | Регистрация| Выход| Вход
Меню сайта
Категории раздела
Вводная статья [1]
История создания странички
Салаты [2]
Рецепты салатов
Вторые блюда из мяса [0]
Рецепты блюд из мяса
Горячие и холодные закуски. Бутерброды [0]
Рецепты закусок и бутербродов
Первые блюда [0]
Рецепты щей, борщей, прозрачных бульонов, супов
Овощные блюда и гарниры [0]
Рецепты овощных блюд и гарниров из овощей
Блюда из дикорастущих трав [0]
Рецепты первых, вторых и третьих блюд из дикорастущих трав
Выпечка [0]
Выпечка из теста пирожков, тортов, пирожных, оладьи и прочие изделия из муки
Украшение блюд [0]
Как просто украсить блюда
Украшение выпечки [1]
Простейшие способы украшения выпечки
Домашние заготовки [3]
Соленья, маринады овощные и плодовоягодные, варенье и другие заготовки из овощей и фруктов
Напитки [0]
Алкогольные и безалкогольные напитки
Десерты [0]
Простейшие рецепты десертов.
Микроволновка [0]
Полезные советы, рецепты блюд
Литература [0]
Литература по кулинарии
Пряности и прпавы [7]
Статьи об испольовании пряностей и приправ
Мини-чат
200
Наш опрос
Оцените мой сайт
Всего ответов: 3
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Кулинария для начинающих » Домашние заготовки [ Добавить статью ]

Стерилизация банок
Доступно только для пользователей

Все прекрасно знают что иногда банки с домашними заготовками "взрываются". Что бы избежать этого надо очень тчательно подготавливать банки стерилизованием.
Существуют 2 метода стерилизации банок: обдавание кипятком и "прожарка" банок в духовке.
Первый способ состоит в том, что на носик чайника с кипящей водой одевается банка. Под воздействием горячего пара гибнут все микробы.
Недостатком этого способа является: большая продолжительность стерилизации и энергозатраты, если у Вас электрическая плита.
Банки необходимо поворачивать на носике чайника, что бы все стороны банки были обданы паром. Банка снимается с носика, переворачивается и ставится на чистое полотенце горлышком вниз
Тут еще возникает два неудобства: Не просто повернуть горячую банку на носике чайника и снять горячую банку.
Если мне надо простерилизовать одну-две банки, то я пользуюсь этим способом, но при массовой заготовке - предпочитаю второй.
Итак: второй способ: Моем банки и сушим их.
Сушить можно в сушилке для посуды, или если в ней не хватает места для банок - расстелить одно сухое полотенце на столе. Из второго полотенца - сделать валик и устанавливать вымытые банки краем на валик полотенца.Спросите, ля чего это нужно? Попробую объяснить: Банка неплотно прижата к столу и в нее поступает воздух. Если поставить банку без валика - в ней создается конденсат в виде маленьких капелек и банки , ну, очень долго не высохнут.
Высохшие банки протираем полотенцем. Полотенце не должно оставлять ворсинок на банке.
В случае, если попалась влажная банка, то досуха ее дотереть вторым полотенцем. И полотенце с влагой - больше не используем, если только что бы собрать влагу в другой, плохо высохшей банке.
Высохшие и вытертые банки ставим на протвень горлышком вверх! Протвень задвигаем в духовку, включаем духовку градусов на 100 - 150, закрываем.. И держим банки в духовке минут 25-30. После чего - духовку выключаем. Минут через 10-15 приоткрываем, выпуская горячий воздух.
Банки готовы к использованию. Причем не одна-две, а сразу столько, сколько на протвине.


ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: НЕЛЬЗЯ В ДУХОВКУ СТАВИТЬ ВЛАЖНЫЕ БАНКИ: ЛОПНЕТ ПРИ НАГРЕВЕ!
Категория: Домашние заготовки | Добавил: (05.10.2014) | Автор: Кнопочка
Просмотров: 230 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Меню: Мир моих увлечений
Поиск
Друзья сайта
  • Создать сайт
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz
  • Все проекты компании

  • Copyright MyCorp © 2018Сделать бесплатный сайт с uCoz